Guía para disfrutar de la gastronomía típica en Santiago: ¿Dónde comer las mejores empanadas?
Guía para disfrutar de la gastronomía típica en Santiago: ¿Dónde comer las mejores empanadas?
El Círculo de Cronistas Gastronómicos llevó a cabo su emocionante cata para definir las mejores empanadas 2023. ¿Quieres saber cuáles son?
Como cada año, el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile llevó a cabo su emocionante cata a ciegas en busca de las mejores empanadas 2023 de Santiago. Este evento, que ha llegado a su vigésima edición, se ha convertido en una ocasión muy esperada para rendir homenaje a la noble y deliciosa empanada de pino al horno, indiscutible protagonista de las celebraciones del 18 de septiembre en Chile. Y para conmemorar este hito, la cata se ha extendido tanto a Santiago como a Valparaíso, llevando el sabor de las empanadas a nuevas alturas. Vamos al grano, o al pino, o a la aceituna: estos son los triunfadores de las mejores empanadas 2023.
- La Temucana: Con cuatro décadas de tradición y su primer local ubicado en Peñalolén, esta empanadería abre solo los fines de semana. Su horno de barro tradicional y la experiencia del recién horneado son los detalles que la encumbran a la cúspide. La empanada de pino ($2.800) de La Temucana, está elaborada con pino de tapapecho.
- Pastelería Tentaciones: La segunda mejor empanada de este año proviene de un emprendimiento venezolano: la Pastelería Tentaciones. Con tan solo 15 meses de historia en Chile, este establecimiento ha dejado su huella en la escena gastronómica. Betty Guerrero y su esposo René, ambos venezolanos, lideran este proyecto que ofrece una empanada de pino ($2.500) con una masa crujiente y un relleno que es el resultado de la experiencia y la pasión.
- Los Gansos: Las empanadas de Los Gansos, una empresa familiar con una historia que se remonta a 1980, son íconos en la comuna de Estación Central. Aquí crean empanadas de forma artesanal. Su empanada de pino ($2.400) se caracteriza por su generoso relleno, masa dorada y crujiente, y la dedicación con la que se corta y prepara cada ingrediente a mano.
- Amasandería Rosalía: En conmemoración de los 20 años de la Cata de Empanadas del Círculo de Cronistas Gastronómicos, se introdujo el Premio Típico Chileno, que honra la calidad, la historia y la autenticidad de las empanadas. Este galardón fue otorgado a la Amasandería Rosalía, cuya historia se teje a lo largo de décadas. Estas empanadas ($2.700) han permanecido fieles a su receta original. La masa se trabaja a mano y el pino se prepara con posta negra magra, cebolla picada a mano, aceitunas de Azapa y pasas rubias.
Estas empanaderías han logrado capturar la esencia de una receta clásica y presentarla con un toque personal, recordándonos que la comida no solo es una necesidad, sino también una forma de arte y una conexión con nuestras raíces. Si deseas deleitarte con estas delicias, no dudes en visitar estos lugares y descubrir por ti mismo el sabor de las mejores empanadas 2023.
Suscríbete a nuestra newsletter y no te pierdas lo mejor de tu ciudad.
Monet by the Water, una exposición para relajarse en la ciudad
Disfruta del deporte al aire libre el renovado sendero del Cerro El Carbón
Extraordinarias ubicaciones de Santiago abren sus puertas al hechizo de Candlelight
Suscríbete a nuestra newsletter y no te pierdas lo mejor de tu ciudad.
Suscríbete a nuestra newsletter y no te pierdas lo mejor de tu ciudad.
